Recettes pour la ligne:
- Cléa et les recettes japonaises
- Recettes à l’agar agar (gélifiant)
- Recettes à base d’algues: la soupe miso, les algues du pêcheur
Faire soi-même la pâte filo et la feuille de Brick
- à l’Agar-agar
- classique et light
- plein de parfums
- Recettes à points Weight Watchers:
- Weight watchers et ses gourmandises légères
- SuperToinette et son forum Weight Watchers
- Les recettes WW d’ Audrey
- la liste de points 2007
- la liste 2008
Recettes light que j’ai testées
Bourguignon diététique Ingrédients pour 4personnes : 500g viande à fondue, 4carottes, 2oignons, 1ou2 clous de girofle, 1CàS de farine, 4verres de vin rouge de Bourgogne, 1gousse d’ail, 1bouquet garni, Sel, poivre. Marche à suivre : Couper la viande en cubes de 5 centimètres de côté environ. Les mettre dans une terrine avec la carotte en rondelles, les clous de girofle et le poivre en grains. Arroser avec le vin. Laisser mariner au frais 3 heures au minimum. Peler et émincer l’oignon et le faire revenir dans une une cocotte à revêtement antiadhésif à sec. Ajouter les cubes de viande bien égouttés, saupoudrer de farine, bien mélanger et faire brunir sur feu vif. Ajouter ensuite l’ail, couvrir avec la marinade et au besoin, compléter avec un peu d’eau. Saler, poivrer et ajoutez le bouquet garni. Laisser mijoter 2 heures minimum sur feu doux. Déguster !
blanquette veau Pour 4 personnes : 400 g de carottes,1 oignon,1 bouquet garni, 400 g de noix de veau en morceaux,2 CS de maizena ou de fécule,8 CC de crème fraîche à 15%, Des champignons de paris, sel, poivreEplucher les carottes et les couper en rondelles. Déposer le veau, mouiller avec 1l d’eau froide et porter à ébullition, écumer. Ajouter les carottes, le bouquet garni et l’oignon, saler, poivrer, fermer l’autocuiseur et laisser cuire 15 min après la mise en rotation de la soupape. Faire échapper la vapeur, ouvrir et ajouter les champignons, faire cuire 5 min la cocotte fermée mais sans la soupape. Délayer la maïzena dans un peu d’eau. Séparer le bouillon de la viande, enlever le bouquet garni. Faire épaissir le bouillon avec la maizena sans cesser de remuer, ajouter la crème. Dresser la viande dans un plat creux et verser la sauce dessus. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire. Servir accompagné de riz.